3 Recetas de salmón para el desayuno, almuerzo y cena

El salmón es uno de los alimentos más ricos en omega 3, un ácido graso esencial para nuestro cuerpo y que siempre deberíamos incluir en nuestra dieta.

Para que puedas incluir este delicioso pescado rico en grasas saludables a tu dieta, te traigo 3 recetas, una para comida del día: desayuno, almuerzo y cena. Lo mejor es que dado que es un pescado bajo en calorías, no sentirás nada de culpa…

¡Toma nota!

1. Desayuno – Huevos revueltos con salmón

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Ingredientes:

- 250gr de salmón

- 6 huevos batidos

- Crema de leche

- Eneldo picado

- Tostadas para servir

- 1 cucharadita de aceite de oliva

Procedimiento:

Corta el salmón en cubos gruesos, y sofríe en el aceite de oliva en un sartén antiadherente por aproximadamente 5 minutos. Baja el fuego a medio y agrega los seis huevos batidos, la crema y el eneldo. Cocina hasta que estén a tu gusto y listo.

2. Almuerzo – Hamburguesa de salmón

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Ingredientes:

- 500gr de salmón

- ½ cucharadita de ralladura de limón + el jugo de medio limón

- 1 huevo ligeramente batido

- 3 cebollines picados

- 2 cucharadas de pan molido

- Sal y pimienta

- ½ taza de yogur

- 1 cucharada de eneldo fresco picado

- 4 panes para hamburguesas

- Lechuga romana para servir

Preparación:

Procesa el salmón junto al cebollín, el huevo, el jugo y la ralladura de limón, el pan rallado, sal y pimienta. Obtendrás una carne muy delicada, por lo que deberás formar las hamburguesas con un tenedor y mucho cuidado. Coloca en una bandeja aceitada y cocina en el horno por 5 minutos o hasta que doren.

Para el aderezo, mezcla el yogur con el eneldo, un poco de sal y listo, con esta salsa unta el pal y arma las hamburguesas con un poco de lechuga. ¡Buen provecho!

3. Cena - Salmón asado con coliflor

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Ingredientes:

- 4 dientes de ajo

- ½ cucharadita de pimienta roja

- Sal y pimienta

- 2 cucharadas de mantequilla

- 500gr de coliflor picado

- 4 filetes de salmón

- 4 rodajas de limón para decorar

Preparación:

Pica el ajo junto con la pimienta roja y un poco de sal, lleva esta mezcla a un bowl junto con la mantequilla y la coliflor, mezcla delicadamente y expande la preparación sobre una bandeja para horno. Lleva al horno por aproximadamente 15 minutos.

Mientras, sazona el salmón con sal y pimienta, remueve la bandeja del horno y abre espacio para los filetes en el centro de la bandeja, coloca una rodaja de limón sobre cada filete y devuelve al horno por 10 o 15 minutos ¡y listo!

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¿Probarás alguna de estas recetas en casa?

Con información de Everyday Food

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