Okonomiyaki: Te enseño a preparar la auténtica pizza japonesa

Poco a poco, la comida japonesa se fue abriendo paso en occidente y ha llegado a tales dimensiones, que ya no solo nos conformamos con algunos sushi rolls. Queremos saber todo cuanto podamos de su gastronomía, pero más allá de eso, queremos probarla.

Es justo por eso que quise probar algunas recetas provenientes del país nipón, el problema es que la mayoría eran sumamente complicadas y con ingredientes muy difíciles de encontrar. Pero no hubo mayor problema, después de investigar un rato encontré una que pude preparar con alimentos que ya tenía en el refri. ¿Quieres conocerla? ¡Toma nota!

Okonomiyaki – La pizza japonesa

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Foto: Closet Cooking

Ingredientes:

- 2 tazas de harina

- 1 taza de caldo de pescado

- 3 huevos

- 450 gr de col

- 6 cucharadas de cebolleta china picada

- 20 gr de camarones

- 12 tiras muy finas de bacon, tocineta o panceta

- 1 cucharadita de levadura

- Sal

- Salsa Okonomiyaki o Worcester

- Mayonesa japonesa (para hacerla mezcla un poco de mayonesa con vinagre de arroz y wasabi)

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Preparación:

Mezcla la harina, la levadura, la sal y el caldo poco a poco, la masa resultante llévala al refrigerador. Mientras, corta la col finamente. Para hacer un okonomiyaki, toma 1/2 taza de la mezcla de harina, añade 120g de col picada, 1 cucharada de cebolleta picada y 4 o 5 camarones pelados y picados. Haz un agujero en el medio de la mezcla y añade un huevo. Remueve bien toda la mezcla.

Lleva a un sartén y cocina como si se tratara de un panqueque, por 5 o 7 minutos de cada lado. Para comer agrega la salsa y la mayonesa, en forma de red para que luzca más vistoso. Si puedes, agrega katsuobushi (escamas de bonito), para darle un toque aún más delicioso.

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Foto: Giphy

¡Buen provecho!

Te enseño a preparar una pizza con pan de molde

Cortesía i24Videos


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