Estos camarones en salsa de curry y coco ¡son divinos!

Los camarones son deliciosos de cualquier manera que se les prepare, pero si tiene ánimo de una receta diferente y con toque tropical, debes prepararlos de la forma que te comentamos a continuación. Realmente la mezcla de sabores te dejarán encantada y estamos seguros de que tu familia los adorará. Además, son muy sencillos de preparar y en pocos minutos estarán disfrutando de este maravilloso plato. ¡Toma nota de esta receta!

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camarones

CAMARONES EN SALSA DE CURRY Y COCO

Tiempo de preparación: 5 minutos

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minutos

Rinde: 6 porciones

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla

1 1/2- 2 kg de camarones pelados

1 cebolla mediana entera, finamente cortada

4 dientes de ajo picados

1 cucharada de curry en polvo

1 lata leche de coco

2 cucharadas de miel, más para probar

1/4 cucharadita de sal (más para probar)

1 limón entero, el jugo

Salsa picante, opcional

12 hojas enteras de albahaca, picadas, más para decorar

2 tazas de Arroz, cocinado de acuerdo a las instrucciones del paquete

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INSTRUCCIONES

Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los camarones y cocinar por 2 a 3 minutos, girándolos a la mitad, hasta que estén completamente cocidos. Retirar a un plato y reservar.

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y revuelva para cocinar durante 2 minutos. Espolvorear el curry en polvo sobre las cebollas y continuar cocinando, revolviendo durante otros dos minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y vierta la leche de coco, revolviendo para combinar. Agregue la miel, la sal y el jugo de limón, y deje que la salsa se caliente hasta que burbujee suavemente. Añadir los camarones en la salsa y dejar que hierva a fuego lento durante 2 a 3 minutos o hasta que espese ligeramente. Pruebe la salsa y agregue más sal, jugo de limón, o miel dependiendo de su gusto. Incorporar la albahaca. (Añadir salsa picante si quiere).

Servir camarones y salsa sobre una cama de arroz cocido, decorar con más albahaca. ¡Delicioso!

Con información de thepioneerwoman

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