Donas rellenas con crema de mango y cubierta de chocolate

No hay forma de que dejemos pasar esta deliciosa receta. A muchos nos gustan las donas, por una variedad de motivos, pero agregarle el gusto tropical del mango hace que este postre adquiera otro nivel. No temas prepararla porque aunque tome su tiempo y necesites paciencia, al final valdrá totalmente la pena. La combinación de sabores la convierte en un postre exquisito que podrán consumir todos en la familia y seguro quedarán con ganas de más. Toma nota de los ingrediente y ¡atrévete a prepararlas!

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donas con relleno de mango

INGREDIENTES:

Para la crema pastelera de mango:

1 1/2 taza de leche

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de fécula de maíz

2 yemas de huevo

1 taza de pulpa de mango, licuada

Para la cubierta:

1 taza de crema de leche

1 taza de chocolate picado

1 cucharada de aceite vegetal

Para las donas:

1 1/2 taza de leche tibia

2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa

3/4 taza de azúcar

4 tazas de harina

1/2 cucharadita de sal

1/4 de taza de mantequilla suave

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

4 tazas de aceite vegetal

Crema pastelera de mango

1 taza de azúcar en polvo

donas

INSTRUCCIONES:

Para la crema pastelera de mango: Hierve la leche en una olla mediana. Combina el azúcar, la fécula de maíz y las yemas con 2 cucharadas de agua.

Agrega esta preparación a la leche y revuelve constantemente hasta que se espese. No toma más de un par de minutos.

Apaga el fuego, incorpora la pulpa de mango.

Transfiere a un recipiente, tapa con papel film y deja enfriar por completo.

Para la cubierta: Calienta la crema en una ollita y hierve. Apaga el fuego. Agrega el chocolate picado y, después de unos minutos, revuelve con una espátula.

Agrega el aceite. Debe quedar muy liso y homogéneo.

Para las donas: Vierte la leche tibia en un recipiente (que no esté muy caliente porque arruinará la levadura). Agrega la levadura, 1 cucharada de azúcar, 1 1/2 taza de harina y 1/2 cucharadita de sal.

Tapa el recipiente con un paño, colócalo en un lugar tibio y déjalo reposar por 45 minutos para que fermente. La mezcla debe haber duplicado su volumen y verse esponjosa y llena de burbujas.

Usa el recipiente de la batidora y el accesorio mezclador para batir la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo y la vainilla. Cuando la preparación esté cremosa, agrega, a velocidad baja, la levadura fermentada.

Incorpora 2 1/2 tazas de harina y continúa batiendo hasta obtener una consistencia homogénea.

Con información de quericavida

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