Salmón con espinacas y champiñones

El salmón es un superalimento, siendo uno de los pescados con menos grasas saturadas y más contenido de omega-3, ayuda principalmente a cuidar la salud del corazón al disminuir los niveles de colesterol. Además, es una excelente fuente de proteínas y minerales que ayudan a mantener las funciones de la tiroides y el intestino.

Este pescado azul, aporta muchísimos beneficios a la salud. Esta sencilla receta no sólo le servirá para lucirse en un almuerzo o cena, también le proporcionará una mezcla muy saludable al mezclar los nutrientes del salmón con los que también puede obtener de las espinacas y los champiñones. Una combinación deliciosa.

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salmon

Ingredientes:

2 filetes de salmón

2 manojos de espinaca fresca

150 gramos de champiñón lavados y cortados en rebanadas

Sal y pimienta

1 cucharadita de mantequilla

1 diente de ajo finamente picado

 

Preparación:

1. Salpimenta los cortes de salmón y déjalos reposar en el refrigerador.

2. Lava muy bien las espinacas, córtales los tallos y sofríelas en un poco de mantequilla hasta que adquieran un color verde fuerte. Sazona con sal.

3. Acomódalas en el recipiente donde presentarás el platillo.

4. Saltea los champiñones junto con el ajo en la otra porción de mantequilla, sazónalos con sal y pimienta. Espárcelos encima de las espinacas.

5. Engrasa el sartén con un poquito de aceite de oliva y fríe los trozos de pescado, aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que queden doraditos.

6. Acomódalos sobre la cama de verduras y sirve. Puedes acompañar con una copa de vino blanco o de vino tinto fresco.

Con información de melodijolola y Recetasparaadelgazar

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