Aprende a preparar pasta carbonara con esta sencilla receta

No podemos negarnos a un buen plato de pasta ¿cómo podríamos? Es demasiado deliciosa. Pero para hacerla aún más provocativa podemos agregar nuevos ingredientes y obtener, por ejemplo, ¡pasta a la carbonara! Aprende a prepararla siguiendo estas sencillas instrucciones y estamos seguro de que todos en casa la disfrutarán.

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PASTA CARBONARA

Tiempo de preparación: 5 minutos

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rinde: 6 porciones

INGREDIENTES

1/2 kg de pasta, cualquier variedad

8 pedazos de tocino de corte grueso (en cubitos pequeños)

1/2 cebolla mediana entera, picado pequeño

2 dientes de ajo, picados

3 huevos enteros

3/4 tazas de parmesano finamente rallado

3/4 tazas de crema de leche

Sal y pimienta negra

1/2 taza de guisantes

 

INSTRUCCIONES

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Mientras que la pasta está cocinando, freír el tocino hasta que esté crujiente. Retire de la cacerola y escurrir en toallas de papel. Deseche toda la grasa del tocino, pero no limpie la cacerola. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio-bajo y eche las cebollas y el ajo. Cocine hasta que estén doradas. Dejar de lado.

En un bol, mezcle los huevos, el parmesano, la crema y sal y pimienta hasta que estén suaves.

Cuando la pasta esté hecha, reserve una taza o dos del agua de la pasta. Escurrir la pasta y colocarla en un recipiente. Mientras que la pasta siga estando caliente, esparcir lentamente en la mezcla del huevo, revolviendo la pasta todo el tiempo. La salsa se vuelve gruesa y debe cubrir la pasta. Aguegue un poco de agua de pasta caliente si es necesario para la consistencia.

A medio camino, agregue los guisantes, el tocino y la cebolla / ajo salteados. Termine de agregar la salsa, revolviendo hasta que esté todo combinado.

Servir inmediatamente con parmesano adicional. ¡Delicioso!

Con información de thepioneerwoman

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