¡Sí existe! Aprende a hacer una cheesecake vegana

¡Tus plegarias han sido escuchadas! Sí existe, es posible hacerla y está aquí para que la disfrutes: se trata de la receta de la cheesecake completamente vegana.

Puedes tenerlo todo: seguir disfrutando de los alimentos y postres que tanto te encantan sin que afecte tu salud ni tu peso. ¡Y lo mejor de todo es que no tendrás que cocinar nada para hacerla.

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Para hacer esta cheesecake vegana necesitarás:

Para la base:

  • Aceite vegetal
  • 2 tazas de merey remojado en agua durante toda la noche
  • 1 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de dátiles deshuesados
  • 1/2 taza de semillas de cacao tostado
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 1 aguacate grande
  • 1 y 1/2 taza de merey remojado por al menos 2 horas
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 de taza de jugo de lima
  • 1/2 taza de sirope de maple
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de ralladura de lima

Instrucciones:

  1. Engrasa un molde de 23 centímetros de diámetro.
  2. Para hacer la base, procesa el merey sin el agua, coco rallado, dátiles, semillas de cacao y sal en un procesador de alimentos hasta que obtengas una masa arenosa.
  3. Esparse la base en el molde y presiona con una cuchara para que te quede nivelada. Métela en la nevera.
  4. Para hacer el relleno, coloca en la licuadora todos los ingredientes y procesa hasta que obtengas una crema suave y homogénea.
  5. Coloca el relleno sobre la base y suaviza la superficie utilizando una espátula.
  6. Mete en el congelador por al menos 1 hora; luego mantenlo en la nevera por al menos 2 horas antes de servir.

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Foto: Books for Better Living

¡Eso es todo!

No te quedes sin disfrutar de tus alimentos favoritos si eres vegana o intolerante a los lácteos, solo debes saber como sustituir ciertos alimentos para que aproveches todas las recetas dulces que existen; solo que podrás comerlas con un giro inteligente y nutritivo.

¿Quién lo habría pensado?

Con información de Books for Better Living.

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Video cortesía de i24Web

 


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