¡Para chuparse los dedos! Pollo envuelto en tocineta y relleno con guacamole (+Video)

Para mi, el pollo es una de las carnes más saludables y fáciles de cocinar. Además, en casa siempre tengo ingredientes para hacer con él diferentes recetas. 

Me declaro culpable de amar la tocineta, y hace poco conseguí una receta que se veía realmente deliciosa, donde se unía este ingrediente y el aguacate.

pollo
Imagen de Freepic

El aguacate es el ingrediente principal para crear esa rica receta mexicana: el guacamole.

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¿Se imaginan todos esos ingredientes en una sola receta? ¡Una bomba de sabor!

Vamos a deleitar a nuestros familiares con esta preparación de pollo envuelto en tocineta y relleno con guacamole

Ingredientes:

pollo
Imagen de El Confidencial
  • 2 pechugas de pollo
  • 8 slides de tocineta
  • 2 aguacates
  • Una cucharada de cilantro picadito
  • ½ taza de tomate
  • ½ taza de cebolla
  • 1 cuchada de jugo de limón
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Primero, vamos a hacer el guacamole. En un bol, vas a colocar la carne del aguacate, el tomate y la cebolla en trocitos, y el cilantro.

    pollo
    Imagen de Bekia Cocina
  • Agregas el cilantro, la cucharada de jugo de limón y un toque de sal.
  • Dejas eso de un lado y vamos con las pechugas. Las sazonamos con sal y pimienta.
  • Toma una de ellas y vas a cortarla justo por la mitad horizontalmente. Esa mitad, la vas a abrir un poco sin cortarla por completo (queremos rellenarla). Haz lo mismo con cada pechuga.

    pollo
    Imagen de Pinterest
  • Busca el bol con el guacamole y con una cuchara vas a rellenar cada mitad de pechuga.
  • Ahora, vamos a envolver cada una de ellas con dos slides de tocineta.
  • Cuando las tengamos listas, tomamos una a una y pasaremos por un sartén con aceite por 10 min para cocinar la tocineta.
  • Finalmente, metemos nuestras pechugas al horno por unos 15 minutos y ¡listo!

Es realmente fácil. Puedes acompañar esta receta con un rico puré de papas y unos vegetales al vapor. Si quieres un poco más de “maldad” a esa receta, entonces acompáñala con unas papas fritas.

Aquí te dejo un video para que la preparación a detalle:

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Video de i24web


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