Los 6 grandes secretos para preparar un delicioso arroz, sigue estos simples trucos y dejarás boquiabiertos a tus comensales

 

El arroz es uno de los alimentos más populares en nuestras cocinas, sin embargo, pocas sabemos cómo preparar un buen plato de este grano, además ¿Quién no le ha pedido a su abuelita, a la mamá o a su tía que por favor le dejen preparada la olla de arroz pues no sabemos hacerlo nosotras mismas?

Con estos secretos ya no molestarás a nadie, serás toda una experta… ¡Pruébalos!

 

 

1.Cantidades exactas:

  • Plato es principal: calcula 50 gramos por comensal, alrededor de medio vaso.
  • Plato entrante: 25 gramos por persona, es decir, un cuarto de vaso.
  • Para plato acompañante: calcula más o menos tres cuartos de taza de café por persona.

 

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2.Mas esponjoso:

Antes de cocerlo, lávalo tres veces y cada vez que lo laves, frótalo con las manos, verás que el agua sale transparente; eso significa que le has quitado el almidón y ya estará listo para cocinar.

 

 

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3.Arroz suelto:

  • Échalo cuando el agua ya esté hirviendo.
  • No lo remuevas más de lo indispensable.
  • Añade un chorrito de aceite.
  • Añádele abundante agua fría una vez esté listo.
  • Para ensaladas: Una vez preparado, conviene regarlo rápidamente con aceite, no sólo para que los granos se separen entre sí, sino para darle ese toque jugoso que tanto se agradece.

 

 

4.Problemas de cocción:

  • Nunca cocines dos tipos de arroz distintos ya que cada uno de ellos precisa un tiempo de cocción diferente. Cocínalos por separados, aunque luego los juntes.
  • Te ha quedado demasiado caldosa, cambia el arroz a otra fuente, al airearse perderá gran cantidad de jugo.
  • Pegado en el fondo, coloca la cazuela sobre un paño mojado o sobre el fregadero con dos dedos de agua.
  • Demasiado cocido, pásalo por agua fría y escúrrelo muy bien, después, introdúcelo durante diez minutos en el horno a fuego fuerte, quedará en su punto.

 

 

5.No mezcles:

  • Si vas a servir el arroz en molde, emplea el de grano redondo porque se sostiene mejor.

 6.Trucos finales

  • Dale sabor sustituyendo el agua de cocción por caldo de carne, pescado o verduras, de acuerdo con los ingredientes que vas a utilizar para cocinarlo.
  • Para un arroz completamente blanco, añade unas gotas de limón al agua de cocción.

 

Con información de miarevista.es

 

 

Video cortesía de I24Web


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