Exquisita salsa de calabaza baja en calorías para perder peso en otoño

Otoño es una de las temporadas que más se presta para innovar en la cocina. Existen muchos ingredientes que solo están listos en otoño. Las nueces, los frutos del bosque, la calabaza son solo 3 de los más conocidos.

¿Te imaginas poder hacer una exquisita salsa para variar? Lo mejor de todo es que tiene importantes beneficios para la salud.

Al ser la calabaza alta en fibra y de bajo índice glucémico, califica como un importante activo para quienes quieren mantenerse en forma.

calabaza
Foto: BP

Intenta una vez con esta exquisita receta… Te apuesto que no tiene pérdida alguna.

Para una reunión de 4 personas vas a necesitar:

  • La mitad de una calabaza pequeña
  • Una cebolla
  • Tres dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Corta en trozos la calabaza, la cebolla y los ajos.

Llévalos al horno, salpimentados en una bandeja con aceite de oliva.

Espera a que se cocinen durante 40 minutos a 180 grados centígrados.

calabaza
Foto: Antojos

Saca la bandeja cuando veas que la calabaza está blanda.

Luego, toma la calabaza y la cebolla asada y con los ajos, licúalos con media taza de agua.

Prepara tu tipo de pasta favorita y disfruta de una exquisita salsa de calabaza.

calabaza
Foto: Tumblr

Pero, ¿qué hay si no te gusta mucho la cebolla?

Pues tengo otra alternativa ideal. Esta vez con setas, otro fruto del bosque que se encuentra en su estado óptimo en otoño.

calabaza
Foto: BBC

Un almuerzo para 2 necesita:

  • 460 gramos de calabaza asada
  • 250 gramos de setas mixtas
  • 120 ml de caldo de verduras
  • Tomillo fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

En una licuadora, lleva a mezclarse el caldo de verduras, la calabaza, uno de los dientes de ajo y sal pimienta.

Con el aceite, calienta un sartén para sofreír primero las setas más grandes a fuego medio alto.

Te puede interesar: 3 fáciles recetas de deliciosos cupcakes veganos

Estarán listas cuando doren, luego voltear para cocinarlas del otro lado. Aparta en un plato para continuar con las más pequeñas.

Nuevamente, retirar en un plato y sofreír en el mismo aceite, los dos ajos restantes picados con unas ramas de tomillo fresco.

calabaza
Foto: Uncomo

Te puede interesar: 3 recetas ensaladas especiales que te harán lo mejor del otoño

Cuando estén más claros, volver a agregar las setas, sal pimentar al gusto.

Es momento de agregar la salsa de calabaza con caldo de vegetales.

Podrás decorar con perejil fresco.

Con información de Antojoentucocina y Cilantroandcitronella


Síguenos en Facebook