3 recetas ensaladas especiales que te harán lo mejor del otoño

En otoño se descansa, se redecora, y también se disfruta en el paladar. Más que un postre con calabaza, esta vez te queremos dar 3 recetas especiales de ensaladas.

Sí, pese a las bajas temperaturas que empiezan a llegar, en otoño también resulta válido probar platos ligeros para mantenernos en forma.

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Foto: Natursan

Más cuando se tienen ciertas frutas y vegetales de temporada.

Ensalada de castañas y espinacas

Un buen puñado de espinaca fresca se ha de mezclar con 1 taza de castañas peladas, 1 taza de madroño (originario en España), con 3 ramas de cebolleta picada. Acompaña con una vinagreta de mermelada de higo, aceite de oliva y sal.

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Foto: soulseason

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Frutos secos con queso fresco

Otra preparación ligera que empieza mezclando en un recipiente hondo: queso fresco picado en cuadros, gajos de naranja, nueces en trozos pequeños, trozos de lechuga.

El aderezo se realiza a base de 1 cucharada de miel de abeja, 1 cucharada de vinagre balsámico y 2 cucharadas de aceite de oliva.

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Foto: Unafotoaldia

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Regalos del bosque en otoño

Un nombre especial porque esta receta es a base de granadina, nueces y pasas.

Primero, trocea tomates cherry, 1 cebolla de verdeo mediana, junto a un puño de nueces peladas, pasas y granos de granadina.

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Foto: Pizcadesabor

Puedes condimentar con sal, pimienta, y aceite, o integrar, vinagre de Modena.

Con información de CookPad


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