Esta ensalada es perfecta para acción de gracias

Me encanta cocinar, más cuando ocurre alguna festividad y estaremos con toda la familia reunida y darles de comer es siempre una oportunidad para recibir halagos y muchas felicitaciones por la delicia que preparo, lo que también genera más expectativas para la próxima reunión.

Se acerca acción de gracias, y yo en lo particular me organizo con tiempo, el menú de esa noche por ejemplo amerita organización, la idea es ir buscando recetas y planificar una deliciosa noche. Ya te di la receta principal del pavo relleno, ahora le toca el turno a la ensalada que acompañará ese pavo relleno, así que anota esta maravilla culinaria y sigue planificando una noche de puras exquisiteces.

Ensalada de manzana y arándano, una receta de acción de gracias

Necesitas:

  • 1 taza de nueces, tostadas
  • 2 manzanas crujientes
  • 6 tazas de lechuga de mantequilla, lechuga de hoja roja, o una mezcla de ambos
  • 3/4 taza de arándanos secos
  • 1 taza de queso azul desmenuzado
  • Para la vinagreta:
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo, picado o rallado
  • 2 tblsp. azúcar
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1/2 taza de aceite de oliva
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Instrucciones

  1. En una sartén seca a fuego medio alto, tueste las nueces. Agite las nueces varias veces mientras cocina para evitar que se queme. Toma alrededor de 6-7 minutos. Déjelo enfriar mientras prepara el resto de la ensalada.
  2. Cortar las manzanas longitudinalmente en rodajas finas. Combine las manzanas, la lechuga, las nueces, los arándanos y el queso azul en un tazón grande.
  3. Hacer la vinagreta
  4. Agregue el vinagre, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta a un tazón pequeño. Agregue lentamente el aceite de oliva mientras bate constantemente.
  5. Sirve la ensalada en pequeños platos individuales. Pase el aderezo a la mesa.

Receta cortesía de Lanas cooking

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