Complace tus antojos sin remordimiento con estas recetas de postres

Cuando estás en un plan estricto de alimentación, salirte de la dieta resulta ser en ocasiones un pecado mortal, con el que te castigas al menos media hora extra en el entrenamiento el día siguiente. Pero cuando conoces recetas ligeras y que te funcionan de maravilla, no está de más sentirte más tranquila y “pecar” un poco más permitido.

Hoy te daré unas recetas fabulosas de postres ligeros que te encantará, porque no contienen grasas ni azúcar que interfieran en el consumo de tus calorías diarias, puedes consumirlas durante el día y están permitidos hasta 3 veces a la semana. Mi consejo es que tomes nota, compartas las recetas y la prepares desde hoy mismo para matar la ansiedad con permiso.

 

Galletas veganas de tofu, chocolate y coco

Necesitas:

  • 125g de tofu
  • 50g de coco rallado o almendra molida (harina de almendra)
  • 20g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cda de sacarina líquida (o tu endulzante preferido al gusto: stevia, sirope de agave, miel)
  • chips de cacao (opcional)
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Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. Picamos el tofu y lo agregamos al vaso de la batidora junto con el coco rallado, el cacao y el endulzante. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa espesa.
  3. Empezamos a formar pequeñas bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja para horno previamente enmantecada y enharinada. Con ayuda de una cucharita las aplastamos. Si deseas les puedes colocar por encima chips de chocolate.
  4. Las llevamos al horno durante 20 minutos y hasta que estén doraditas.
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Rollos de canela

Necesitas:

  • 3 tazas de harina
  • 2 tazas de yogur natural
  • 50 g de mantequilla, derretida.
  • 2 cucharadas de canela, molido.
  • 1 cucharadita de nuez moscada, molida.
  • 2 cucharaditas de vainilla en polvo.
  • 2 cucharadas de jarabe de malta de arroz.
  • 1/2 taza de nueces picadas.
  • 1/2 taza de mantequilla de coco, derretida, para servir.
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Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180°C.
  2. En un recipiente mezclamos la harina y el yogurt. Cuando esté integrado por completo lo amasamos durante unos minutos en una superficie plana con un poco de harina. Si la preparación está un poco seca se puede añadir un poco de yogurt, en cambio si quedó muy húmeda se añade harina.
  3. Con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa en forma de un rectángulo hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Usando un cepillo de pastelería cubrimos la masa con mantequilla derretida.
  4. Espolvoremos canela, nuez moscada, polvo de vainilla, nueces y jarabe de malta de arroz sobre la masa.
  5. Enrollamos la masa con mucho cuidado. Cuando esté completamente enrollada, cortamos pedazos de aproximadamente 4 cm y los colocamos en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada.
  6. Encima de la masa volvemos a colocar mantequilla derretida. Llevamos la bandeja la horno durante 20 minutos o hasta que estén doraditos.
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