Prueba esta divina receta con vegetales, te va a encantar

Varias la cena es algo primordial, primero para no aburrirnos de los alimentos, segundo para tener realmente una comida balanceada y tercero para poder tener diversidad de sabores y culturas, como hoy, que te quiero enseñar a preparar uno divino caldo de vegetales. Los vegetales son espectacular para el cuerpo y la piel, aporta muchos nutrientes y en crema es un completo manjar, prepáralo hoy en tu hogar y sorprende a tu familia con esta divinura, créeme que querrán que la repitas más seguido, y lo mejor, es súper fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 2 litros de agua
  • 1 zanahoria mediana
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajíes dulces tiernos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 rama de celery
  • 1 ajoporro delgado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Cilantro y perejil al gusto
  • 1/2 coliflor (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Receta-de-sopa-de-verduras-1

Paso a paso:

  1. Lava muy bien todos los vegetales, especialmente las ramitas. Seguidamente, pélalos y córtalos en trozos “rústicos”, es decir, gruesos para que no se desintegren.
  2. En una olla grande, agrega lo litros de agua y todas las verduras, menos el laurel, cilantro y perejil.
  3. Cocina todo a fuego lento por cerca de 1.45 horas. Es importante que el agua no se evapore demasiado rápido para que se concentren los sabores.
  4. Para los últimos 15 minutos, incorpora las hierbas y coloca la tapa al caldo de vegetales.
  5. Retira del fuego y deja reposar.
  6. Antes de envasarlo, es preferible colarlo. Así tendrás un caldo de color claro y repleto de vitaminas.
  7. Resalta el sabor de las cremas con frutos secos

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