Prepara esta versión de ensalada César con berro

La ensalada César es uno de los platos más deliciosos del mundo, lamentablemente no puedes integrarlo a tu plan de alimentación si quieres bajar de peso, porque trae una gran carga calórica debido al aderezo y algunos de los ingredientes.

Pero para que no sufras por ese antojo y la culpa después no te deje vivir, te daré una receta alternativa para que puedas hacer tu propia ensalada baja en calorías y con el mismo sabor original que estás buscando.

Necesitas:

  • 1 paquete de berro
  • 3 rebanadas de pan
  • 2 tiritas de tocineta
  • Queso parmesano

berro1-e1476638830329Foto: Pinterest

Para el aderezo

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de limón
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 yema de huevo
  • Sal gruesa y pimienta negra

dd7a794a348eb460aeefebc7ae2084c2--soups-kaleFoto: Pinterest

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Paso a paso:

Lava muy bien el berro con agua y vinagre. Deja que se escurra en un colador.

A la vez, mezcla en un bol el aceite, salsa inglesa, limón y mostaza. Por último agrega la yema y bate a mano hasta que emulsione o adquiera un color crema. Sazona a tu gusto.

En una plancha bien caliente pon a dorar las tiritas de tocineta hasta que estén crocantes. Luego, haz lo mismo con el pan, hasta que esté dorado por ambos lados.

Con un cuchillo, o manualmente, corta el berro. Luego, muy finamente, la tocineta y el pan en cuadritos.

Para ensamblar la ensalada césar de berro agrega todo al tazón con el aderezo. Mezcla de abajo hacia arriba para integrar.

Después rocía con abundante queso parmesano.

yyFoto: Recetas facilísimo

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