Prepara esta rica merienda a tus hijos en vacaciones

Cuando los pequeños de la casa se encuentran de vacaciones, siempre se les debe consentir, y no hay otra opción a parte de pasear con ellos que dándoles ricas meriendasy almuerzos.

Por eso quiero darte una receta muy nutritiva y sabrosa como son estos deliciosos cupcakes de zanahoria.

Los dulces procesados no son buenos darlos tan seguido, ya que con el tiempo producen daños en el organismo y el exceso de azúcar que utilizan los puede volver un poco descontrolados.

Por eso, esta receta casera es perfecta, la zanahoria le dará muchos nutrientes y beneficios y ellos disfrutarán de un postre a mitad de tarde.

Necesitas:

  • 2½ tazas de zanahorias finamente ralladas
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca granulado
  • ½ taza de aceite vegetal + 1 cucharada
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela

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Foto: Magdalenas cocina

Para el relleno

  • 8 oz de queso crema
  • ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 3 cucharadas de cobertura de caramelo caliente (temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar en polvo

2013-07-17  MG 9316Foto: Youtube

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Para cubrir el postre:

  • Recubrimiento de caramelo caliente.
  • Sal gruesa

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Foto: The cupcake factory

Paso a paso para el cupcake:

  1. En un tazón grande, mezcla los huevos, zanahorias y aceite. Mezcla bien hasta que esté completamente compactado.
  2. Agrega la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela.
  3. Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos mientras se precalienta el horno.
  4. Precaliente el horno a 350.
  5. Lleva al horno durante 18-20 minutos. Sácalos y deja que se enfríen durante 10 minutos antes de sacarlos.

maxresdefault (1)Foto: Magdalena cocina

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Para hacer la crema

  1. Bate el queso crema y la mantequilla en un tazón a velocidad media-alta durante un par de minutos. Baja el nivel y agrega también el azúcar en polvo y la cobertura de caramelo.
  2. Mezcla hasta que el azúcar en polvo se una y aumenta la velocidad de nuevo a medio-alto.
  3. Bate durante 2-3 minutos, hasta que esté ligero y esponjoso.
  4. Para el sabor de caramelo quede extra salado, es recomendable la llovizna caramelo y espolvorear un poco de sal gruesa en la parte superior de la crema y en la parte superior de la cobertura.
  5. Rocía un poco de cobertura de caramelo sobre cada cupcake y espolvorea un poco de sal gruesa.

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Foto: Youtube

ROLLO PIZZA

Video cortesía: i24Videos

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